diumenge, 27 de febrer de 2011

7ª Producción - COOPERS BITTER - (Ewoking Txalabeer)

La septima producción ya esta fermentando. Ésta vez una Bitter inglesa, de la cual se están elaborando 46 litros en dos fermentadores diferentes. 

De esta producción han de salir 100 botellas para el Ewoking Txalafest que tendrá lugar a principios de Julio, así que la cerveza tendrá tiempo de sobras para madurar en la botella.

Para esta producción no hemos variado para nada el proceso respecto a la última vez, con lo cual volvimos a mezclar la malta , el azúcar y el agua hirviendo en la olla en vez de en el fermentador.

La levadura también la hemos rehidratado y la hemos añadido a 24º en el fermentador nº1 y a 21 en el fermentador nº2. 

La densidad para ambos lotes ha sido de 1040 g/ml. 

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