Embotellado de la MUD

Toda la producción conseguida

Hoy he embotellado la primera todo grano hecha en casa. Al comprovar la densidad habia bajado de los 1.050 iniciales a 1.004, con lo que tendremos unos 6% de alcohol aproximado.

El resultado ha sido solo de 6 cervezas!!.

El hecho es que en el fermentador puse unos 4 litros a fermentar, pero al echarle la levadura no calculé la cantidad y le eché todo el sobre, con lo que hoy al destapar el fermentador tenia un fondo de levadura de unos 2 litros.

Terminado pues el proceso, las conclusiones sobre fabricar en 'todo grano', han sido varias. (algunas ya las sospechabamos):

1.- Que moler el grano con el rodillo no és cosa facil, y moler trigo es casi impossible si un molinillo.

2.- Que macerar en una olla normal y corriente y mantener la Tª constante a 65º C no es cosa fácil.

3.- Que fabricar tan poca cantidad de litros te da un margen de error mayor.

4.- Que no es lo mismo malta de cebada que granos de cebada (aunque estos se puedan macerar y cocer)

5.- Que el volumen de la levadura ha de ser proporcional a la cantidad de litros de cerveza a producir.

Solo nos queda esperar a ver como han salido las 6 botellas, aunque no sé, la verdad es que tienen un poso de la ostia y no sé si les hará demasiado bien. La respuesta a esta pregunta en un mes.