Bricolaje 4: Fermentadores secundarios - (SF5/1 y SF5/2)

Detalle del tapón con el airlock

He tenido la idea estos dias de hacer una fermentación secundaria para la producción que tengo, así que me he fabricado unos fermentadores caseros de pocos litros.

La idea és poner a 2ª fermentación trozos de limón con 5 litros de cerveza para que esta coja los aromas del cítrico.

También habia pensado en hacer otros 5 litros con algo de Tequila, (aún no se que cantidad) para que tenga algo de gustillo, aunque no quiero que sea excesivo.

El resto lo voy a embotellar tal cual y así podré comparar entre la cerveza 'normal' y las 'modificadas'.

Proceso de fabricación de los  fermentadores:

Se trata de coger garrafas de agua de 5 Litros a los que he practicado un agujero en el tapón con una broca del 13. Con el cutter o cuchillo debemos de quitar la rebava que nos pueda quedar después de agujerear. A continuació, en el agujero se inserta una junta para airlock y posteriormente el arilock y ya tenemos el fermentador terminado.

Material:

· 2 Garrafas de agua vacias de 5l (o qualquier otra capacidad)

· 2 Juntas para Airlock

· 2 Airlocks

Herramientas:

· Taladro

· Broca del 13

· Cutter o cuchillo afilado

Es algo muy sencillo de hacer y creo que puede funcionar. Esta semana lo voy a provar a ver que tal va.

BRICOLAJE 2.1: Griferia avanzada



El grifo con su neva junta



Ayer después del problema que me dio el fermentador casero, estuve intentando solucionar el problema y por suerte pude corregirlo.

La cosa estava en que el agujero del grifo me quedó algo grande y la junta que le puese era de diametro algo pequeño. Así que me bajé al garaje a buscar una tira de goma que tengo para hacer juntas cuando recoré que tiempo atràs habia comprado unas juntas grandes para algo que no me sirvió.

Al probarla resultó que el diametro interior era exactamente el que necesitava. Monte una por la parte interna del cubo y aún así perdia aunque mucho menos. decidí probar con poner la otra en la cara exterior y premio, el grifo queda perfecto! sin ninguna pèrdida

3ª Producción - MUNTONS IPA -

Pues ya esta el fermentador lleno otra vez!

Esta vez he optado por una IPA de la marca Muntons, de la que van a salir 23 ricos litros (eso espero).

En esta ocasión he puesto dextrosa en lugar de azúcar, recomendación que me hizo Josep de la cervesera artesenca (Cerberus).  Según el hace la misma función que el azúcar y no endulza tanto el mosto.

De hecho, estado esta mañana en su sede. Hemos comentado temas y dudas sobre las dos producciones que he echo hasta la fecha y me ha dado algunos consejos. También hemos estado hablando sobre los extractos de malta, los quales tengo ya ganas meterles mano, así que a ahorrar para la olla de ebullición se ha dicho!. 
En cuanto a la producción propiamente dicha, he tenido un problemilla con el fermentador, ya que he utilizado el que me fabriqué en casa y una vez que he puesto la cerveza en el cubo, este perdia un poco por el grifo. Por suerte he travasado rápido el mosto al otro fermentador, el original, y he solucionado rápidamente el problema.

Bricolaje 2: Fabricar un fermentador - (BF30)

Agujereamos la tapa con el soldador

Bueno, pues como le he cogido gustillo a esto de elaborar cerveza, con un solo fermentador la 'cerveceria' se me quedava pequeña, así que he decidido que tenia que pillarme otro fermentador.

Después de darle muchas vueltas (bueno tampoco muchas), vi que yo mismo podía construirme un fermentador idéntico al que compre con el Kit.

Así que ahí va un pequeño tutorial para quien quiera hacerse uno en casa. Es fàcil y muy economico.

Materiales:

· Cubo de 25 Litros con tapa

· Grifo alimentario

· Airlock

· Junta para Airlock

· Termòmetro adhesivo

Herramientas:

· Soldador electrico

· Cutter

· Lima de media caña fina o papel de lija

· Rotulador



Marcamos el perímetro del grifo

 Lo primero es hacer en la tapa el agujero para el Airlock. Cojemos la junta i la presentamos en el centro de la tapa i marcamos el perímetro con el rotulador. A continuación hacemos el agujero con el soldador con cuidado de no pasarnos de la raya. También se puede agujerear con una broca, pero a ver quién tiene una de 14 mm. Además de esta manera evitamos que se resquebraje por efecto del corte.

A continuacion con un cutter cortamos la rebava i con la lima o la lija pulimos el agujero.

Agujereamos con el soldador

Montamos la junta i listo, ya tenemos la tapa a punto.



Seguimos con el cubo, como en la tapa presentamos el grifo que quede 1 cm màs o menos por encima del culo i marcamos con el rotulador. Este agujero serà mucho mayor así que con mucho cuidado iremos marcando pequeños agujeros en todo el perímetro por la parte interna del agujero.

Finalmente acabamos por agujerear por completo todo el perímetrro. Como en la tapa quitaremos las rebavas con un cutter y puliremos un poco el agujero con la lima o el papel de lija. montamos el grifo o lo atornillamos bien fuerte.



Pulimos un poco el agujero





Para finalizar, pegamos el termómetro adhesivo al cubo y montamos el Airlock en la tapa. Ya tenemos nuestro fermentador nuevo.

Ni que decir tiene que antes de usar hay que limpiar i esterilizar a fondo el cubo, antes y después de la conversión a ser possible.



Fermentador terminado