Controlando la fermentacion de la Wheat

Hoy he echo un control de densidad en vista de que el gorgoteo parece haber parado por completo estos ultimos dias. Al principio he tenido algunos problemas para tomar la medida, ya que al insertar el densímetro la burbujas me lo hacía subir parar arriba i me daba unos valores estratosféricos.

He decido dejar que se aposentara un poco la cerveza y he repetido el proceso y esta vez ha ido mejor. El valor me ha dado 1.010, Algo por encima de los 1.006 para poder embotellar, así que deberé esperar un poco más.

En la cata, la cerveza se ha presentado muy suave, con gusto a cereal muy fino y algo dulzona (supongo que aún deben quedar azúcares por disolverse. A penas he notado el amargor típico del lúpulo.

Experimentando con el densimetro

Proveta con el hidrómetro 

Hoy ya hace 4 días que tenemos la cerveza en el fermentador y el gorgoteo del airlock ha cesado casi por completo. Por lo tanto me he decidido a tomar una muestra para tomar la densidad y probar el liquido. 

Un error fue el no haber tomado una medida de la densidad el primer día, para poder saber el grado de alcohol en el que nos vamos moviendo.

El valor que me ha salido estaba sobre los 1.022-1.023 Kg/m3., dentro del margen señalado en amarillo i que tiene la inscripción "Start Beer". Eso reconforta, ya que por lo que parece tenemos algo ya parecido a cerveza, je, je, je,...

Una vez tomada la medida he echo una cata. El olor es bastante agradable como de miel y algo afrutado. En cuanto al gusto, me ha parecido algo aguada y sin cuerpo (Puede que sea debido a los litros extras que le añadí. También estaba muy amarga y excesivamente carbonatada. Me ha dado la sensación de que todos estos factores estuvieran totalmente separados el uno del otro en lugar de ser un gusto compacte y equilibrado. Eso si reconozco que no soy ningún experto en la cata.